Máy trộn công nghiệp là gì ?
Máy trộn công nghiệp là một thiết bị được sử dụng trong quá trình sản xuất để trộn các thành phần khác nhau với nhau để tạo ra sản phẩm cuối cùng. Máy trộn công nghiệp được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, dược phẩm, hóa chất. Máy trộn có thể được điều chỉnh để trộn các loại chất lỏng, chất rắn hoặc bột với nhau, và nó được sử dụng để tạo ra sản phẩm cuối cùng như kem, sơn, bột mỳ và nhiều sản phẩm khác. Các loại máy trộn công nghiệp khác nhau được thiết kế để phù hợp với các quy trình sản xuất và yêu cầu kỹ thuật khác nhau.
Cấu tạo chung các loại máy trộn công nghiệp
Cấu tạo chung của các loại máy trộn công nghiệp bao gồm các thành phần chính sau:
- Thùng trộn: Là phần chứa nguyên liệu cần trộn. Thùng trộn thường được làm bằng thép không gỉ, thép carbon hoặc các loại vật liệu chịu được áp lực và có khả năng chống ăn mòn.
- Trục trộn: Là trục chứa các lưỡi trộn, có chức năng quay xung quanh trục trộn để trộn các nguyên liệu trong thùng trộn.
- Lưỡi trộn: Là những bộ phận được gắn trên trục trộn, có tác dụng trộn các nguyên liệu trong thùng trộn. Có nhiều loại lưỡi trộn khác nhau như lưỡi cánh, lưỡi vây cá, lưỡi cánh quạt, lưỡi kiếm,…
- Hệ thống truyền động: Là bộ phận chịu trách nhiệm truyền động để quay trục trộn và các lưỡi trộn. Hệ thống truyền động thường được kết hợp với động cơ.
- Hệ thống điều khiển: Là bộ phận điều khiển hoạt động của máy trộn. Thường được điều khiển bằng tay hoặc tự động.
- Hệ thống bảo vệ: Là các bộ phận được trang bị để đảm bảo an toàn cho người vận hành và cho máy trộn như cảm biến quá tải, công tắc dừng khẩn cấp, v.v.
Mỗi loại máy trộn công nghiệp sẽ có cấu tạo và tính năng riêng phù hợp với mục đích sử dụng của nó.
Nguyên lý hoạt động của máy trộn thực phẩm công nghiệp
Máy trộn thực phẩm công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý trộn các thành phần thực phẩm để tạo ra hỗn hợp đồng nhất và đáp ứng yêu cầu sản xuất. Nguyên lý hoạt động của máy trộn thực phẩm công nghiệp được thực hiện thông qua các bước sau:
- Đưa các nguyên liệu vào thùng trộn: Nguyên liệu thực phẩm được chuẩn bị và đưa vào trong thùng trộn theo tỉ lệ và lượng cần thiết.
- Khuấy trộn: Sau khi nguyên liệu được đưa vào trong thùng trộn, máy trộn sẽ khuấy trộn các thành phần với nhau để tạo ra hỗn hợp đồng nhất. Các cánh quay của máy trộn có thể xoay ở một hoặc nhiều chiều để đảm bảo trộn đều các thành phần.
- Kiểm tra chất lượng: Sau khi quá trình trộn kết thúc, một mẫu của hỗn hợp được lấy ra để kiểm tra chất lượng. Nếu hỗn hợp đạt chất lượng yêu cầu, nó sẽ được chuyển đến bước tiếp theo của quá trình sản xuất.
Đối với các loại máy trộn thực phẩm công nghiệp hiện đại, ngoài việc trộn các thành phần thực phẩm, chúng còn có thể thực hiện các chức năng khác như nghiền, xay, cắt và nhồi. Một số máy trộn cũng được thiết kế để tự động hoạt động, giúp tăng năng suất và tiết kiệm thời gian và nhân lực cho quá trình sản xuất.
Phân loại các loại máy trộn công nghiệp
Các loại máy trộn công nghiệp được phân loại theo mục đích sử dụng và cách thức hoạt động chính, bao gồm:
- Máy trộn thực phẩm chung: đây là loại máy trộn được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm để trộn các nguyên liệu chung như bột, đường, trứng, sữa, vv. Máy trộn thực phẩm chung có thể được điều chỉnh để trộn các loại bột khác nhau với tỷ lệ chính xác, tùy thuộc vào mục đích sử dụng.
- Máy trộn thực phẩm đa năng: loại máy trộn này có thể được sử dụng để trộn các nguyên liệu khác nhau, bao gồm bột, nước, sữa, trứng, vv. Máy trộn đa năng thường được sử dụng để sản xuất bánh, kem, đồ ăn nhanh và các sản phẩm thực phẩm khác.
- Máy trộn cánh quạt: loại máy trộn này được sử dụng để trộn các nguyên liệu có độ nhớt cao như bột và tương. Máy trộn cánh quạt có thiết kế đặc biệt với cánh quạt xoắn để đảm bảo sự trộn đều các nguyên liệu.
- Máy trộn li tâm: loại máy trộn này sử dụng lực ly tâm để trộn các nguyên liệu. Các nguyên liệu được đặt trong một thùng quay và máy sẽ quay với tốc độ cao để tạo ra lực ly tâm, đẩy các nguyên liệu ra các vùng xa hơn từ trung tâm, từ đó giúp trộn đều các thành phần.
Ưu điểm chung của máy trộn công nghiệp
Máy trộn công nghiệp là một thiết bị quan trọng trong các hoạt động sản xuất thực phẩm, chế biến thức ăn, bánh kẹo và các sản phẩm liên quan khác. Máy trộn công nghiệp được thiết kế để xử lý một lượng lớn các nguyên liệu thực phẩm và pha trộn chúng thành một hỗn hợp đồng nhất. Các ưu điểm chung của máy trộn công nghiệp bao gồm:
- Tăng năng suất: Máy trộn công nghiệp có khả năng xử lý một lượng lớn nguyên liệu thực phẩm, giúp tăng năng suất trong quá trình sản xuất.
- Tối ưu hóa thời gian: Máy trộn công nghiệp giúp tối ưu hóa thời gian xử lý và pha trộn nguyên liệu, giảm thiểu thời gian làm việc thủ công và đảm bảo sự đồng nhất trong quá trình sản xuất.
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Máy trộn công nghiệp giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm bằng cách pha trộn đồng đều các nguyên liệu thực phẩm và kiểm soát quá trình sản xuất.
- Tiết kiệm chi phí: Sử dụng máy trộn công nghiệp giúp tiết kiệm chi phí sản xuất bằng cách giảm thiểu sự lãng phí nguyên liệu và thời gian làm việc.
- Dễ dàng vận hành: Máy trộn công nghiệp được thiết kế để dễ dàng vận hành và bảo trì, giúp giảm thiểu thời gian bảo trì và chi phí sửa chữa.
- Đa dạng về chức năng: Máy trộn công nghiệp có thể được sử dụng để pha trộn nhiều loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau, từ bột mỳ, đường, đến các loại trái cây, rau củ và thực phẩm khác.
